东北炖鱼

1/7. 材料全家福
（我家这个砧板，二十多年了，全是竹子压制的，别看它丑，好用)

2/7. 鱼切大块，用干淀粉拍在两面，热锅下油烧至七成热，放入鱼块煎至金黄

3/7. 转大火，沿锅边淋入醋，盖上锅盖20秒

4/7. 放入葱姜蒜，八角小米椒花椒干红椒，小火炒香，加入酱油和适量盐，入清水淹没鱼块盖上盖子，大火烧开，中小火炖煮

5/7. 15分钟后加入剩下的葱，青椒，白糖，盖盖继续炖5分钟

6/7. 出锅前撒上香菜段……