天使蛋糕

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第一次看的这款蛋糕的名字就非常想做，没想到一作就成功了，很有成绩感，做起来也是非常简单的。爱吃甜点的人都会喜欢。

天使蛋糕的做法，共9个步骤

1/9. 首先把蛋清和蛋黄分开。

2/9. 把蛋清放入无水无油的打蛋盆中。

3/9. 在打蛋盆中加入盐、白醋和三分之一的白糖。

4/9. 把蛋清打至鱼眼泡时在加入三分之一的白糖，然后再加入三分之一的白糖。直至把蛋白打至湿性发泡就可以了。

5/9. 将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋清中。

6/9. 把蛋清和粉类翻拌均匀。千万不能搅拌。我用的是电饭锅的饭板。

7/9. 把翻拌均匀的蛋清糊倒入8寸的烤盘中，用饭板抹平，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

8/9. 把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。

9/9. 蛋糕亮亮后脱模。这是脱模后的天使蛋糕，白如天使吧。吃着更美味。

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