红酒葡萄干面包

1/14. 葡萄干用红酒提前泡2-3小时。

2/14. 取出葡萄干，用厨房纸巾擦干水分。

3/14. 剩下的红酒加水（合计为120克），然后与高粉、糖、盐、酵母放搅拌机里进行搅拌。

4/14. 搅到面团光滑，能拉出较厚的膜，约3分钟。

5/14. 放入软化的黄油，继续搅拌约4分钟。

6/14. 搅到面团能拉出手套膜的阶段。

7/14. 取出面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

8/14. 面团排气，分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9/14. 擀成长方形，1/2处铺上葡萄干。

10/14. 对折，用叉子将边缘按紧。

11/14. 放入烤盘，再用叉子在表面叉上小洞，进行最后发酵。

12/14. 发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液，然后烤制。

13/14. 烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，195度、20分钟。