虾仁土豆泥

1/6. 土豆去皮，切块，煮熟备用。

2/6. 甜虾去壳，水烧开放少许醋和适量胡椒粉，再放入虾仁关火，开盖静置三分钟后出锅，沥干水分备用。（我用的是熟甜虾，如果是生虾仁的话，醋和胡椒粉可多些，而且虾入锅煮一分钟，关火闷三分钟再出锅。）

3/6. 土豆装入密实袋，用擀面杖压成泥状。

4/6. 将土豆泥，虾仁，少许椒盐，色拉酱混合拌匀。（初拌时，椒盐和色拉酱不要太多，怕咸了，难救。）

5/6. 第一次拌匀后尝一尝味道，根据个人口味可再适量添加色拉酱或椒盐，最后达到你喜欢的口感拌匀即可。