苦瓜炒肉丝/苦瓜炒肉

1/6. 苦瓜去瓤切片

2/6. 大蒜切末备用，辣椒切段。瘦肉切条加入盐，酱油，水淀粉抓匀腌制几分钟。

3/6. 热锅下油，加入蒜末

4/6. 下肉丝翻炒至断生

5/6. 倒入苦瓜继续翻炒，中途可加入适量的水。依次加入盐，味精，红辣椒调味。