主料 | ||
面粉250克 | 温水150克 | 玉米油50克 |
葱段适量 | 葱末适量 | 大蒜头适量 |
姜片适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
食盐适量 | 白胡椒粉适量 | 油酥用面20克 |
1/4. 准备食材
2/4. 先准备油酥部分
50g油放入锅中,然后放入大蒜,姜,花椒,八角,葱段,炸出香味来,直到把这些配料炸到金黄,就把油倒出来,放入面粉,搅拌均匀!
3/4. 面粉和水和面,和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖起来,静置半小时,面团软一点最好。
静置好后,面团分成四等份,擀成大面皮,越薄越好!
4/4. 面皮上刷上酥油,加入葱末,食盐,白胡椒粉,然后卷起来,在擀成面饼,还是越薄越好!
平底锅刷一层油,把面饼放进去,见面金黄即可了!