手撕葱油饼

1/13. 取面粉500克放入盆中，一边加入开水，一边用筷子搅拌，待成干温适中的絮状即可。

2/13. 揉光成面团，放入盆中盖上温布或保鲜膜静置30分钟左右，期间可取出揉一次。

3/13. 在醒面的空闲时间，将葱白部分切成条状，将姜片切成薄片，将葱绿部分切成细细的葱花待用。

4/13. 锅入油，在油刚加热时，便将葱白和姜片放入锅中，炸至略微焦黄时即可，将葱姜捞出。

5/13. 留够当日使用的葱油后，将剩余的全部装入瓶子，待晾凉后盖瓶盖存入冰箱。

6/13. 取小碗，加入刚才的葱油，再加入适量干面粉和五香粉，用刷子搅拌均匀。

7/13. 取出醒好的面团，将其分成若干大小均等的剂子。

8/13. 将剂子擀成薄面饼，抹上调制好的葱油，撒上葱花。

9/13. 将面皮朝一个方向卷起来，呈细条状。要一只手卷，另一只手拉拽，要尽量卷的紧一些。

10/13. 然后将条状面胚向内，一圈一圈卷成如图的形状，然后压扁。

11/13. 将压扁的面饼擀成薄一点的面皮，饼胚即制作完成。（话说我滴制作手艺还有待提高，请多多包涵。）

12/13. 用厨房用纸粘油，将锅擦一次，将制作好的面胚放入锅内，小火煎至葱黄，翻过来，再煎另一面，两面都煎好后即可出锅。（拍照的这张有点过火，焦了，糗大了啦）