主料 | ||
鸡蛋3个 | 低筋面粉100克 | 牛奶40克 |
色拉油25克 | 细砂糖90克 | 蔓越莓干20克 |
1/7. 蔓越莓干略切碎,用一点点面粉抓匀一下,以免烤的时候全部沉底了。
2/7. 三个鸡蛋打入盆里,倒入全部的细砂糖,高速打至提起打蛋头画8字蛋液不会很快就消失。
3/7. 分两次筛入低筋面粉,快速拌匀。
4/7. 牛奶和色拉油搅拌均匀,倒入蛋糊里并快速用划J字的手法搅拌均匀,倒的时候放低点,以免消泡。
5/7. 加入蔓越莓干,搅拌均匀。
6/7. 蛋糊倒入纸托里,大号纸托刚好12个。
7/7. 烤箱提前预热至175°,放中层烤25分钟左右