主料 | ||
羊排适量 | 冰糖适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
花椒适量 | 香叶适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/7. 羊排泡去血水然后冷水下羊排加热10分钟,放两片姜和一勺料酒,忘拍了,不重要~然后热油,小火熬糖色,冰糖化了开始冒焦泡就赶紧放羊排
2/7. 各种辅料提前准备好...
3/7. 冰糖小火炒化,冒泡,下羊排,中火,注意,此步骤会蹦油,小心别烫着..让羊排裹满
4/7. 把葱6姜3蒜6,八角1香叶9桂皮1一块扔进去,大火翻炒,然后放生抽2-3勺,料酒1勺
5/7. 倒水,抹过羊排,大火烧开,盖上锅盖中火焖30分钟,看着点,别整糊了
6/7. 30分钟后大火收汁,加1小勺盐,2-3勺老抽,翻炒收汁,剩一点汁的时候关火装盘
7/7. 好嘞,无敌红烧羊排,你,值得拥有
好吃请点赞,谢谢,另外此做法通用于各种红烧肉