芒果蛋糕卷

1/14. 将牛奶、玉米油、（蛋黄）细砂糖放入盆内，手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖完全融化。

2/14. 加入蛋黄搅拌均匀。

3/14. 将低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀，成细腻面糊。

4/14. 取4个蛋白。保证盆内无水无油。

5/14. 分三次加入（蛋白）细砂糖。

6/14. 蛋白霜打发至中性发泡。

7/14. 取1/3的蛋白加入到面糊中切拌均匀。

8/14. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白，切拌均匀。

9/14. 搅拌好的面糊倒入烤盘中。

10/14. 抹平，震出气泡。

11/14. 放入预热180度的烤箱，烘烤15分钟左右，至表面金黄即可。取出冷却。

12/14. 200g淡奶油加20g 细砂糖搅拌至浓稠顺滑。（最好隔冰块易打发）

13/14. 蛋糕卷还有温度时翻面，抹上奶油馅，放上芒果肉。