蒜香豉汁蒸排骨

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在深圳呆了一年多，爱上了粤菜，喜欢上了早茶，每次必点的就是豉汁蒸排骨，但每份量很少，如果放开吃我觉得能吃下好几笼

蒜香豉汁蒸排骨的做法，共6个步骤

1/6. 猪小排泡冷水1小时，泡出血水，沥干，加入2汤匙生抽，1勺白糖，1勺盐，1/2勺白胡椒粉，1勺鸡精，1勺淀粉拌均，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时

2/6. 大蒜切末，青红辣椒切圈，热锅倒入少许色拉油，倒入蒜末和豆豉小火煸香，连同青红辣椒圈一起倒入排骨中拌均后，继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时

3/6. 腌制好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸制20分钟即可

4/6. 制作很简单，就是前期腌制时间较长

5/6. 豆豉经过热油编织，香味释放出来

6/6. 蒸出来的汁水配上米饭也是很好吃的

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