主料 | ||
圆支腐竹170克 | 迷你土豆8-12个 | 干木耳1杯 |
黄瓜半根 | 酱油跟个人喜好酌量 | 八角3-5颗 |
干辣椒5颗 | 老干妈1-2勺 | 花椒粉1勺 |
橄榄油/葡萄籽油少许 |
1/7. 提前把干腐竹泡好(冷水泡一夜或者热水泡4-5个小时;土豆削皮切块;用热水泡黑木耳(现泡就可以 几分钟就泡好了)
2/7. 放入油 花椒粉 干辣椒 和 八角 开中火 烧到油滚
3/7. 放入切好的土豆 翻炒几下 直至调料均匀沾到土豆上 盖上锅盖 等8-10分钟 切记一直开中火哦 以免糊掉
4/7. 放入洗净的木耳 翻炒至木耳和香料和油融合
5/7. 把腐竹切段 黄瓜切块
6/7. 把切好的黄瓜和腐竹下锅 加入适量老干妈和酱油(如果不确定加多少 可以一点点加 然后试吃)翻炒 佐料融合好了以后盖上锅盖 焖3-5分钟
7/7. 待上色后 加少量糖 翻炒好后起锅 装碗 大功告成!