象形水晶虾饺

1/16. 澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀

2/16. 加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。

3/16. 和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板

4/16. 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，我加了一下野生的小海虾，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟

5/16. 剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，

6/16. 猪肉切成小丁，再剁成肉泥和虾蓉

7/16. 加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀，

8/16. 拌好的馅料

9/16. 取一小块，搓成长条，切小段，按扁

10/16. 擀成长薄片，擀的时候加生粉预防粘，饺子皮放入馅料

11/16. 放入馅按照图捏成长的形状

12/16. 捏成虾头部和尾巴的形状

13/16. 翻过来整成虾形状，用胡萝卜条做出虾的眼睛，虾体用刀背划出条状，这样做出来逼真，

14/16. 做好的虾饺

15/16. 包好后放入垫有粽子叶，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可