黄金虾球

1/20. 把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。

2/20. 在虾尾2-3厘米处切断。

3/20. 把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。

4/20. 把所有的虾都处理好。

5/20. 土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。

6/20. 把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

7/20. 把虾肉用刀剁成泥。

8/20. 把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。

9/20. 用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀。

10/20. 把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。

11/20. 取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。

12/20. 然后收口，留点空隙。

13/20. 把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。

14/20. 鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。

15/20. 再裹上满满的面包糠。

16/20. 在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

17/20. 成品图。

18/20. 成品图。

19/20. 成品图。