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核桃小酥饼

核桃小酥饼

帅帅小厨

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很少做饼干之类的,一是因为油大,再者低筋面粉不好买
今天做了个零难度的桃酥一直不知道为什么叫桃酥
小时候问老妈,老妈说因为有核桃所以叫桃酥
但是从来没觉得有核桃的存在,估计是外面卖的考虑到成本吧。但是今天小帅我做那就不吝惜了
核桃多多的放,家里没有低筋面粉就用中筋面粉凑合,没有糖粉就普通白砂糖凑合但是做出来的桃酥依旧非常酥脆
外面的桃酥一个太大不好拿取,我就做成小饼,有没有像个菊花状的饼干呢?

来开整吧,真的简单好吃的核桃小酥饼
主料
面粉适量淀粉适量白糖适量
黑芝麻适量核桃适量花生油适量
猪油适量鸡蛋适量
辅料
适量

核桃小酥饼的做法,共10个步骤

核桃小酥饼的做法图解1

1/10. 准备原料

核桃小酥饼的做法图解2

2/10. 面粉炒熟一部分备用

核桃小酥饼的做法图解3

3/10. 核桃碾碎备用

核桃小酥饼的做法图解4

4/10. 猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味)

核桃小酥饼的做法图解5

5/10. 搅拌均匀即可

核桃小酥饼的做法图解6

6/10. 按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中

核桃小酥饼的做法图解7

7/10. 一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团

核桃小酥饼的做法图解8

8/10. 加入核桃碎

核桃小酥饼的做法图解9

9/10. 用手揉成小球

核桃小酥饼的做法图解10

10/10. 按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可

小窍门

提示:1、量都是我自己拿捏的,最后面团能够揉成团即可、
2、烤箱每次烤饼干中层,结果底部老糊了,所以先中层后上层
不知道是我烤箱原因还是普遍现象
3、由于用的是粗砂糖,所以成品还有糖粒,但是不影响口味,反而我觉得很好看
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营养信息

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  • 核桃小酥饼热量3890 千卡
  • 脂肪323.019999 克
  • 蛋白质58.49 克
  • 碳水化合物297.43 克
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