酸辣爆炒鱿鱼卷

1/5. 材料准备:1. 超市买的冰冻鱿鱼卷用水解冻。
2.姜蒜切片，葱切段，红辣椒剔籽切片

2/5. 焯水:把解冻的鱿鱼放滚水里烫三十秒，确保刚解冻的鱿鱼能迅速炒熟

3/5. 锅里加油，油量适中。小火炒透姜蒜。

4/5. 大火，加红辣椒炒一分钟。红辣椒炒过火会失去光泽，很难看。注意控制火候