主料 | ||
低筋面粉适量 | 糯米粉适量 | 瘦肉适量 |
秋葵适量 | 胡萝卜适量 | 生抽适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
土鸡蛋适量 |
1/16. 低筋面粉中加点糯米粉,再加一个土鸡蛋,土鸡蛋就是小小的那种,如果是普通的鸡蛋,半个就够了
2/16. 分次加水和面
3/16. 揉成一个光滑的面团
4/16. 盖上保鲜膜醒发20——30分钟左右
5/16. 醒好面后再揉搓几下,这样子会让面更光滑
6/16. 分成7个小剂子
7/16. 擀成薄饼……作为一个南方菇凉,我真的不懂得怎样才能把面皮擀圆,求豆友们支支招?_?
8/16. 大火热锅,然后转小火
9/16. 烙饼
10/16. 准备好胡萝卜,秋葵,瘦肉
11/16. 切~丝~
12/16. 胡萝卜和秋葵焯水,肉条煮熟。我之所以不用煎或炸来烹饪猪肉,因为我觉得太热气了
13/16. 馅料弄好了
14/16. 拿一张饼皮,先蘸一层番茄酱,再铺上胡萝卜啊秋葵啊猪肉啊,然后再挤一层沙拉酱
15/16. 卷起来……
16/16. 切开的样子
和面时放点糯米粉,这样子的饼皮做出来才不会太硬哦,而且比较有嚼劲!