糖醋小排骨

1/5. 将排骨洗净，用酱油，老抽，盐，料酒，花椒，腌制2——3个小时，注意千万不要用水焯排骨，这样排骨的肉香味会跑掉！腌入味后将排骨煎至两面金黄

2/5. 按照一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖的比例，调好碗汁

3/5. 煎好的排骨加水，最好加热水，使肉的香味不会被煮掉在汤里。待水烧开后，倒入碗汁

4/5. 中途放入点冰糖，可以使排骨的色泽更加鲜亮呦！