主料 | ||
面粉适量 | 豆沙肉松馅适量 | 蛋挞皮适量 |
辅料 | ||
细砂糖适量 | 奶粉适量 | 炼乳适量 |
黄油适量 | 全蛋黄一只 |
1/11. 面粉、奶粉、炼乳、白糖活在一起,加水活成面团。
2/11. 黄油切片加入面团活均匀,至不粘手。
3/11. 活好的面团和冰箱里取出的蛋挞皮。
4/11. 面团分成小团面,擀成长的薄片,放一个蛋挞皮。
5/11. 饼皮折叠把挞皮全部包入。
6/11. 擀成薄片。
7/11. 像叠被子一样对折,再对折,再擀成薄片。共进行三次这样的对折,就像做蛋挞皮一样的程序。
8/11. 最后一次薄片卷成卷,切成小段。
9/11. 包入肉松馅,合口。
10/11. 烤箱200度,烤20分钟时取出刷蛋黄液。
11/11. 再烤5分钟后取出,烤好啦~~