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豆沙肉松饼

豆沙肉松饼

微风习习

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辛辛苦苦做出的肉松馅正式地做了一次肉松饼,没想到还很成功。饼皮是用水油皮包油酥,前段时间尝试着做了一次蛋挞,结果蛋挞皮油太大,烤的时候挞托里、烤盘里全都是油,今天正好拿来做油酥。所有材料都是自己琢磨的,所以没有明确的用量,不过还好,烤成后饼皮一层一层的,也很酥松....
主料
面粉适量豆沙肉松馅适量蛋挞皮适量
辅料
细砂糖适量奶粉适量炼乳适量
黄油适量全蛋黄一只

豆沙肉松饼的做法,共11个步骤

豆沙肉松饼的做法图解1

1/11. 面粉、奶粉、炼乳、白糖活在一起,加水活成面团。

豆沙肉松饼的做法图解2

2/11. 黄油切片加入面团活均匀,至不粘手。

豆沙肉松饼的做法图解3

3/11. 活好的面团和冰箱里取出的蛋挞皮。

豆沙肉松饼的做法图解4

4/11. 面团分成小团面,擀成长的薄片,放一个蛋挞皮。

豆沙肉松饼的做法图解5

5/11. 饼皮折叠把挞皮全部包入。

豆沙肉松饼的做法图解6

6/11. 擀成薄片。

豆沙肉松饼的做法图解7

7/11. 像叠被子一样对折,再对折,再擀成薄片。共进行三次这样的对折,就像做蛋挞皮一样的程序。

豆沙肉松饼的做法图解8

8/11. 最后一次薄片卷成卷,切成小段。

豆沙肉松饼的做法图解9

9/11. 包入肉松馅,合口。

豆沙肉松饼的做法图解10

10/11. 烤箱200度,烤20分钟时取出刷蛋黄液。

豆沙肉松饼的做法图解11

11/11. 再烤5分钟后取出,烤好啦~~

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营养信息

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  • 豆沙肉松饼热量1139 千卡
  • 脂肪22 克
  • 蛋白质17 克
  • 碳水化合物107 克
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