什锦啤酒鸡

1/13. 琵琶腿解冻，洗净

2/13. 剔骨，切块。一只腿大概能切成4块，每块最好带皮，用牙签扎眼。

3/13. 料汁：蜂蜜，生抽，老抽，耗油，五香粉，料酒。拌匀。

4/13. 放入鸡腿肉，腌渍。最少一刻钟。

5/13. 毛栗子，菠萝蜜籽洗净待用。

6/13. 雪魔芋泡发，切块（我这是还没切的）。豆干斜角切开，待用。

7/13. 调料备齐。

8/13. 热油，下图片中的所有料。

9/13. 鸡腿肉皮向下依次放入锅中，加香叶，花椒。略煎后翻炒。

10/13. 倒入腌鸡汁，啤酒，少量水，少量盐，烧开。

11/13. 加入配料，包括豆干，雪魔芋，南瓜，毛栗子，菠萝蜜籽。还可以加玉米，红薯，紫薯，蘑菇，芋头等等。

12/13. 略煮后放入高压锅，中压一下。不喜欢的可以直接火上烧制45分钟。不同之处在于压力锅最后留的汤汁会多一些。