台湾卤肉饭

1/10. 准备材料

2/10. 五花肉切成小条状 鹌鹑蛋煮熟剥壳 红葱头切粒 葱末 蒜蓉 豆干切小长方形下锅煎至金黄备用

3/10. 五花肉切成小条状后放入锅里， 锅里不用放油，用大火炒至焦香味，以及有猪油溢出。

4/10. 猪油溢出 长这个样子哈哈

5/10. 加入红葱头，待部分红葱头开始变焦

6/10. 倒入葱末，一起翻炒

7/10. 炒出香味后再放蒜头末。

8/10. 放适量的糖，糖在炒的过程中会变得黏黏的，会给肉染上咖啡色，然后倒酱油，量根据自己的口味把控 接下来就往锅里加水，然后再加入适量的五香粉和白胡椒

9/10. 最后将炒锅里所有拌匀的食材倒进高压锅里。往锅里加入准备好的豆干和鹌鹑蛋，用高压锅闷煮25分钟。因为是用高压锅煮，水不宜放多。