拔丝鸡蛋

1/13. 准备好食材

2/13. 把三个鸡蛋中加入水淀粉用筷子搅拌均匀，一定要拌匀哦！

3/13. 把打匀的蛋液放入锅中，摊成蛋饼，依次全部做好

4/13. 把蛋皮切成长条，切成菱形菱形片，

5/13. 把另外一个鸡蛋加入干淀粉搅拌均匀，

6/13. 倒入大碗中，加入切好的蛋皮，拌均匀，

7/13. 锅里做小半锅的油，烧至两成热，下拌匀的蛋皮，

8/13. 中火炸至蛋发鼓起，捞出

9/13. 等油温升至四成热，重炸，盛出备用。

10/13. 凉锅，倒入糖。

11/13. 最小火熬至糖融化微黄，(炒糖的时候要不停地用锅铲搅动)

12/13. 加入炸好的蛋皮快速翻匀即可，看拔丝的效果是不是挺不错的，(凉掉了就不能拔丝喽)