拔丝鸡蛋

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这是我在东北吃的一道菜，感觉不错，深受女性朋友喜爱，所以回家学着做起来，还蛮成功的。

拔丝鸡蛋的做法，共8个步骤

1/8. 四个鸡蛋打散，放平底锅摊成鸡蛋饼。

2/8. 鸡蛋饼摊的比平时吃的略厚些，切成菱形备用。

3/8. 放适量的水和面粉调成糊糊，比炸带鱼的面糊要稀一些，把切好的鸡蛋饼挂上淀粉糊。

4/8. 放入油锅炸，炸成金黄色鸡蛋饼鼓起来捞出。

5/8. 全部炸完备用

6/8. 最重要的一步是熬糖浆，锅内添适量的水少许熟油加糖，用勺子不停的搅拌，糖要多放些，不然不会拔丝，熬出白色大泡泡，继续熬，直到大泡泡表丰富的小泡泡，糖浆变黄就可以把炸好的鸡蛋饼下锅了。

7/8. 完美拔丝

8/8. 鸡蛋饼下锅翻炒一下，均匀的裹上糖浆，就可以完美出锅了。

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