主料 | ||
鲫鱼2条 | 香菇10朵 | 姜4片 |
香葱适量 | 柠檬汁5毫升 | 盐适量 |
白糖1小勺 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
1/6. 准备好食材!鱼洗净,香菇提前泡发
2/6. 热锅凉油放姜片爆香
3/6. 下鱼,煎至两面金黄,放入适量料酒,盐,糖
4/6. 加入稍微多一点的水,滴入适量柠檬汁
5/6. 放入香菇,水烧开后转中火加盖炖20~30分钟。
6/6. 待汤汁变得浓郁,呈奶白色,加入适量鸡精。出锅,加适量香葱提香点缀
1.锅要烧的热热的在倒油,也可以用姜片擦一下锅。这样下鱼后,鱼不会粘锅!2.加水烧开后要用中火炖,这样才能炖出浓浓的汤汁