主料 | ||
高粉200克 | 牛奶40克 | 鸡蛋液50克 |
白糖20克 | 盐1克 | 奶粉30克 |
酵母粉2克 | 黄油20克 | 胡萝卜70克 |
1/13. 胡萝卜擦成丝,切碎一些。备用。
2/13. 除黄油外的所有材料,混合,揉成团,一开始很难揉,很粘手,坚持揉下去,借助刮刀。揉至可以撑开比较粗的膜时。加入黄油。
3/13. 加入黄油,用手把黄油抓紧面团,像搓衣服一样,揉至手套膜。
4/13. 揉成团,开始发酵。
5/13. 发酵至1.5至两倍大。
6/13. 发酵好的面团,揉出气泡,分成六份。
7/13. 搓长,摆成六字。
8/13. 将长的那一头从圈里面转一圈
9/13. 再转一圈,跟另一头捏在一块。
10/13. 放入烤盘,继续发酵。大家也可以整成自己喜欢的形状。
11/13. 发酵好的面团。烤箱预热180℃。烤20分钟。
12/13. 烤好的面包放凉,装入袋子。
13/13. 爸爸问旦旦:是妈妈做的好吃,还是外面卖的好吃?旦旦毫不犹豫的选择了妈妈做的,有你肯定,我当然会加油滴!
在之前的食谱中已经说过,一开始揉面,非常非常粘,我没有大案板,只能用的硅胶垫,结果硅胶垫一直跟着跑,惨不忍睹,但是借助刮刀,坚持揉下去,很快就能成团,那个时候用硅胶垫就比较上手了。同样,加入黄油,面团依旧会松散,坚持揉下去,等面团吸收了黄油,也是很快就会成团。所以大家一定要有耐心。