私房红烧肉

1/13. 首先准备好食材，鹌鹑蛋煮熟去皮备用

2/13. 五花肉洗净切块后冷水入锅加葱姜煮沸

3/13. 水沸后用漏勺捞出浮沫

4/13. 汆烫好的五花肉捞出，猪肉的汤汁留着备用

5/13. 锅里加少许油下入冰糖翻炒至融化起泡

6/13. 倒入一碗冷水然后烧开，这就是等下给红烧肉上色的焦糖水（当心点水会溅起来）

7/13. 锅子洗干净无需加油煸炒五花肉，炒至表面金黄、出油

8/13. 加入葱姜大料翻炒

9/13. 然后倒入刚才煮好的焦糖水翻炒上色

10/13. 再把煮肉的汁倒进来，加适量的盐，煮熟的鹌鹑蛋去皮一同放入锅内，盖上锅盖中小火烧1个小时

11/13. 一个小时后汤汁基本烧完了，大火把汁收干撒点鸡精即可

12/13. 看似繁琐，但是绝对值得一试的私房红烧肉就好了，试试看你会爱上的。