荷叶夹

1/11. 把主料分成两份，一份加入抹茶粉，一份加入枸杞粉分别揉成光滑的面团。枸杞粉就是把枸杞子放料理机里打碎过筛。然后进行基础发酵。

2/11. 发酵好的面团搓成长条后分成大小合适的剂子。

3/11. 取一个面剂，擀成小圆饼。

4/11. 刷上一层油。

5/11. 对折一下。

6/11. 用干净的梳子压出叶筋。

7/11. 然后用手在中间捏出叶根，再从圆边往里推一下，即成荷叶夹生坯。如图所示。

8/11. 做好的生坯醒20分钟。

9/11. 抹茶面团如上。

10/11. 锅放火上，烧开后蒸15分钟即可。