红烧肉

1/13. 锅中放入适量的水、少量盐、三个八角。待水煮沸后，放入洗净的五花肉。

2/13. 煮至可将筷子轻易的插入肉中。

3/13. 煮至可将筷子轻易的插入肉中，将肉捞出沥干。

4/13. 煮至可将筷子轻易的插入肉中，将肉捞出沥干。

5/13. 将肉切成适当大小的形状。

6/13. 锅洗净后，烧干。放入适量的油，油热后放入切好的肉。不停地翻炒，直至煸出很多油。盛出。

7/13. 配制糖浆（一斤肉）：取两大瓷勺的白砂糖到一个饭碗里，倒入热水，正好盖过白砂糖，用筷子不停的搅拌至白砂糖全部融化。

8/13. 配制糖浆（一斤肉）：取两大瓷勺的白砂糖到一个饭碗里，倒入热水，正好盖过白砂糖，用筷子不停的搅拌至白砂糖全部融化。待用。

9/13. 锅中倒入适量的油，油热后放入三个八角、三颗大蒜，翻炒约半分钟后放入八个左右的干辣椒，翻炒半分钟。

10/13. 锅洗净后，烧干。放入适量的油，油热后放入切好的肉。不停地翻炒，直至煸出很多油。分别盛出油和肉，待用。

11/13. 倒入煸好的肉，放入盐、鸡精、酱油、甜酒水，不停翻炒一分钟后倒入配好的甜浆，再翻炒一分钟后起锅。

12/13. 将盛有已做好的红烧肉的碗，放入高压锅中蒸约五分钟。