烘焙基础功课-红茶海绵蛋糕

1/14. 鸡蛋打入无水无油干净的盆内

2/14. 倒入细砂糖

3/14. 将约40~50度左右的水倒入另外一个盆中

4/14. 把装有鸡蛋的盆搁在锅内水面上放稳

5/14. 用打蛋器中速打发

6/14. 一直打到蛋液体积膨胀稍稍发白后，转高速继续打

7/14. 蛋糊打至提起打蛋器 划一个8字 如果8字保持了几秒钟不消失

8/14. 把红茶和色拉油均匀混合

9/14. 低筋面粉过筛，备用

10/14. 倒入低筋面粉与蛋糊轻拌均匀

11/14. 将混合好后的奶茶和色拉油顺着刮刀倒入蛋糊内，搅拌均匀

12/14. 将面糊倒入模具内

13/14. 烤箱预热165度，蛋糕放入烤箱中下层，烘烤30~35分钟