主料 | ||
鸡中翅适量 | 方便面1包 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
玉米淀粉适量 | 卤水50克 | 红油20克 |
1/14. 准备食材,选用好吃不腻好欢螺卤水红油
2/14. 用刀给鸡翅来上几刀,方便入味
3/14. 倒入万能的卤水和红油均匀搅拌,接下来给鸡翅按个摩吧
4/14. 套上保鲜膜,放入冰箱内腌制1晚
5/14. 准备好鸡蛋液、玉米淀粉还有方便面碎末
6/14. 一般炸鸡都是三步走,第一步将腌制好的鸡翅均匀裹上淀粉,压一压
7/14. 第二步放入鸡蛋液内,裹上之后迅速取出
8/14. 最后一步再裹上方便面,沾了鸡蛋液的鸡翅很粘,完全可以沾上
9/14. 当当当当!完美(其实我不会告诉你是因为家里没有面包糠就索性用的方便面屑,可幸的是口感出人意料的好,get新技能)
10/14. 热锅,放入适量油,以盖过鸡翅的量为最佳
11/14. 待油6到7成热时放入鸡翅,中火炸2到3分钟即可,如果喜欢酥脆一点的还可以复炸一次,复炸时间在10秒左右就好,切勿炸太久,方便面会糊掉的哦
12/14. 配上一杯啤酒,不仅能解腻,还能感受炸鸡啤酒的feel,何乐而不为呐,吼吼
13/14. 开动
14/14. 成品
1.鸡翅划上几刀才能真正的入味
2.炸鸡的精髓其实在于三压三抛三抖,掌握方法,多加练习就能炸出好吃的炸鸡啦
3.裹上方便面的口感也很不错,吃腻了面包糠版的换个口味也是不错的哟,油炸时间控制在3分钟以内就可以啦