主料 | ||
蛋黄2个 | 砂糖100克 | 马斯卡彭150克 |
淡奶油150克 | 抹茶糖水适量 | 手指饼干适量 |
抹茶粉适量 | 白巧克力碎适量 |
1/9. 淡奶油打发 放入冰箱冷藏备用.
2/9. 蛋黄分多次加入砂糖打发,打到蛋黄成乳白色.
3/9. 分次将马斯卡彭与蛋黄混合打至均匀
4/9. 将淡奶油与蛋黄和马斯卡彭混合均匀.
5/9. 慕斯圈用保鲜膜封底,第一层是酱四分之一的高度,震去气泡.
6/9. 撒抹茶粉 在撒上白巧克力碎.
7/9. 将手指饼干沁入抹茶糖水,(锅内放水和适量的抹茶粉 砂糖 香叶煮开放凉)均匀摆在慕斯圈最底层(我用的手指饼干是加了抹茶粉烤的)
8/9. 然后重复以上步骤,酱 抹茶粉 巧克力碎 最后放指饼干 剩余的酱抹在手指饼干上抹平,放入冰箱冷冻至少四小时(我一般都是冷冻一夜)
9/9. 脱模,撒上一层抹茶粉,抹茶提拉米苏就大功告成了,放入冰箱冷藏等待解冻配一杯咖啡就可以享用美味甜品了.