主料 | ||
米饭2碗 | 冷冻虾仁200克 | 香菇2个 |
胡萝卜3cm | 洋葱1/2个 | 大葱1/2个 |
韭菜30克 | 午餐肉80克 | 咖喱粉3勺 |
胡椒粉一丢丢 | 芝麻1勺 | 芝麻油1/2勺 |
食用油3勺 | 盐一丢丢 |
1/11. 冷冻虾仁放入凉水里自然解冻,香菇切条
2/11. 将大葱、韭菜、洋葱、胡萝卜、午餐肉切成小丁
(炒饭唯一繁琐在于切丁,各种切切切~)
3/11. 锅中放入食用油(3勺),热锅后加入切好的大葱,炒出香味
4/11. 倒入切好的洋葱、胡萝卜、午餐肉、香菇(除虾仁和韭菜之外的所有切丁食材) 翻炒翻炒…
5/11. 蔬菜微微开始变透明的时候说明快要熟了,这时把虾仁沥干水份后放入锅中,翻炒翻炒…
6/11. 虾仁半成熟时,加入温温的米饭,继续翻炒翻炒…
【加入温米饭可以更快地使米饭和蔬菜融合,由于放入虾仁后要快速进行,所以最好是把剩饭在微波炉里转一下再炒,会更加美味~】
7/11. 随后加入咖喱粉(3勺),翻炒翻炒…
8/11. 加一些盐和胡椒粉来调味;随后就可以关火啦
【盐和胡椒粉根据自己口味添加,咖喱粉放太多了会黏,所以还是用盐调节口味会更好,放盐时可以先尝一下^^】
9/11. 关火后~加入切丁的韭菜、芝麻油(1/2勺)、芝麻(1勺)
用余热快速翻炒出锅~
10/11. 香喷喷的咖喱虾仁炒饭,完成啦?
11/11. 炒饭这件小事,就是前期工作比较繁琐,炒起来是非常简单的^^开饭啦,大家一起来试试吧
虾仁炒时间长了会不嫩,韭菜炒久了会出水,所以这两样在时间上要好好控制^^