主料 | ||
鸡腿2个 | 鲜贝露少许 | |
辅料 | ||
酸菜半颗 | 内酯豆腐一盒 | 香菜适量 |
生姜适量 | 朝天椒适量 | 大蒜适量 |
虾籽酱油少许 | 盐少许 | 白糖少许 |
味精少许 | 麻油适量 |
1/7. 原料图,将鸡腿上的鸡肉取下,生姜切丝,朝天椒切段。酸菜切段。蒜瓣切末。鸡肉需要用一点点酒和一点点盐腌一下。
2/7. 先将蒜、姜丝、辣椒、花椒放入锅内煸出香味
3/7. 放入腌好的鸡肉,煸炒变色
4/7. 加入切好的酸菜,继续煸炒,加入盐、糖、虾籽酱油、太太乐鲜贝露和鸡精
5/7. 在碗中码上切好的豆腐,将刚才炒好的酸菜鸡块直接放置豆腐上
6/7. 冷水锅,放入食材上锅蒸,蒸30分钟,关火,再闷5分钟。
7/7. 出锅啦!撒上香菜和麻油,就OK啦!香喷喷!