奶油炼乳土司

1/11. 准备材料。

2/11. 前一天将中种材料（高筋面粉 150克 水 150ml 酵母 2克）搅拌成面团，室温发酵30分钟后，放入冰箱冷藏12-24个小时左右。

3/11. 面包机里先倒入水（倒入2/3，留1/3）。炼乳、鲜奶油。

4/11. 再放入鸡蛋、白糖。

5/11. 将前一天做好的中种面团，放入面包桶中。

6/11. 倒入高筋面粉，中间挖一个洞，放入酵母。

7/11. 面包机搅拌15分钟。

8/11. 加入软化的黄油，继续搅拌15分钟。

9/11. 面团放入烤箱，表面喷一些水，40°发酵60分钟。按下去不回弹即可。

10/11. 将面团擀成长条状，卷起放入模具，再盖上拧干的湿布，松弛15分钟。面团表面喷一些水，继续放在烤箱中，发酵50-60分钟，大概到模具的8分满。