| 主料 | ||
| 茄子适量 | 豆角适量 | 大蒜适量 |
| 青椒或红椒适量 | 豆瓣酱适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | |
少油版茄子炒豆角的做法，共2个步骤
1/2. 蒜切片。茄子切片后隔水蒸约十五分钟取出。水煮开，放少量盐，豆角过水几分钟烫熟取出备用。辣椒切片，烧热锅翻炒压扁炒出水分，放入盐纳熟。重新起锅烧热，放入蒸好的茄片炒去水份备用。
2/2. 锅内放入适量油，油热下蒜片爆香，放入一勺豆瓣酱，放入备用的豆角翻炒，放入备用的茄片和辣椒，翻炒均匀，放少量生抽提味，斟酌着是否还需放盐。炒匀即可出锅。
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营养信息
详细信息>>- 少油版茄子炒豆角热量947 千卡
- 脂肪100.96 克
- 蛋白质16.64 克
- 碳水化合物57.91 克
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