肉丝香干炒豆角

1/17. 新鲜里脊肉洗净（这里的分量可以分成三次做菜）切好腌制后、放在冰箱里随时可以做菜。做面、做汤都行。

2/17. 切厚片，再切成丝。

3/17. 用碗盛起，加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。

4/17. 用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。

5/17. 配菜：嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。

6/17. 豆角洗净掰段，香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。

7/17. 热锅、放少许食用油，倒下肉丝爆炒至转成白色。

8/17. 用碟子盛起。

9/17. 继续倒少许油热锅，放下蒜蓉爆香。

10/17. 倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。

11/17. 加上青红辣椒翻炒片刻。

12/17. 一直保持大火，加上香干。

13/17. 再添加少许清水翻炒均匀。

14/17. 加上鲍鱼汁。

15/17. 加上少许盐、鸡粉，端起平底锅抛匀食材。（这个动作生手做不来，改用锅铲翻炒均匀。

16/17. 倒下炒好的肉丝。