很久没吃带鱼了，今天经过海鲜档，顺便买了一条一斤多的回来。再打算蒸个腐竹排骨，炒个青菜，煲个生地龙骨汤。这样就是三菜一汤，一家三口正合适。
| 主料 | ||
| A:带鱼1斤多 | A:小辣椒5个 | A:姜片5片 |
| 香葱3根 | ||
| 辅料 | ||
| B:排骨1根 | 腐竹4片 | 大蒜3瓣 |
| 葱2根 | 姜3片 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 生抽适量 | 生粉适量 |
香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法，共5个步骤
1/5. 带鱼切段,用辣椒姜丝葱白和油盐生抽生粉调味.放置20分钟.热锅走油,带鱼排下去,中小火煎至金黄.
2/5. 煎好一面,再换另一面煎.
3/5. 到熟透撒上葱段就可以起锅.
4/5. 排骨洗到断血,切成小块,用调料条好味道.腐竹热水泡软剪成段,加入排骨中一起拌均匀.蒸锅烧开水,排骨放进去隔水大火蒸大约20分钟.
5/5. 中间用筷子翻一次,熟后撒上葱花.
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