笋衣烧熏肉

1/5. 熏肉过水后切成薄片（多煮会，我的这个瘦肉太多了，最好是瘦肥各半）

2/5. 笋衣过水煮沸后放水里浸凉，剪成小块

3/5. 热油把熏肉放进去翻炒出油后把笋衣，大蒜，生姜，干辣椒倒入翻炒

4/5. 加盐，生抽翻炒后加入水，酱油，少许糖，几滴醋大火炖干后再加水炖干（笋衣要多炖会，不然很难咬）