彩虹蛋白糖

1/9. 将蛋清蛋黄分离（盛蛋清的器皿中尽量不要有水）将其他材料准备好。

2/9. 用打蛋器将蛋白打成鱼眼状（加入几滴柠檬汁）

3/9. 高速打至湿性发泡，提起打蛋器，小尖角不直立，将糖粉倒入。

4/9. 再次打发到干性发泡，提起打蛋器时，小尖角明显直立

5/9. 筛入玉米淀粉，奶粉。

6/9. 用刮刀将蛋白霜搅拌均匀。（不可画圈搅拌）

7/9. 把裱花袋装上裱花嘴，再在裱花袋内侧用牙签沾色素，抹上细细的几条色素

8/9. 再把做好的蛋白霜放入裱花袋中，挤到烤盘上