蒸酥肉

1/17. 准备食材

2/17. 腿肉去皮，切成长条状。

3/17. 取一个大碗，面粉和淀粉按照1:1的比例放到碗里，加一个鸡蛋，放入一勺盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片。

4/17. 倒入料酒和适量的水搅拌成糊状。

5/17. 放入肉，搅拌均匀，让淀粉糊均匀的裹在肉上。

6/17. 炒锅内倒入适量的植物油，中火烧至七成热。

7/17. 放入肉炸制。

8/17. 肉呈金黄色的时候捞出备用

9/17. 炸好的酥肉放到一个大碗中。放入1勺盐、八角、花椒、枣干、葱片、姜丝。

10/17. 倒入生抽、老抽，加适量的水。

11/17. 锅里加入小半锅水，放上蒸屉。

12/17. 将碗放在蒸屉上。

13/17. 蒸40分钟即可。

14/17. 香喷喷的酥肉就做好了。

15/17. 非常美味

16/17. 也可以和白菜、海带粉条一起炖。