主料 | ||
面粉一大碗,大约350克 | 鸡蛋1个 | 酸奶100毫升一杯 |
白糖适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
酵母粉一勺 |
1/5. 准备食材。面粉,我用的普通面粉。酸奶我用的安慕希,比较稠,其他的也可以。
2/5. 在面粉中打入鸡蛋,倒入酸奶,加一勺安琪酵母粉。因为要控制糖分,所以我没有加糖。喜欢甜可以加一点。少少的一点点盐提鲜。
3/5. 加适当热水,将面和成一个软面团,不粘手就可以了,不要太硬。如果酸奶足够和好面,可以不加热水。醒面大概一个多小时。
4/5. 把醒好的面揪成5个团,揉匀,擀开。喜欢内里松软的口感可以擀的厚一点。
5/5. 电饼铛加热,入油。想要外皮酥脆油多一点。一面烤到颜色金黄翻面。熟了即可出锅!
为了减少油的摄入,使用了很少量的植物油,其实用黄油会更加香酥。
为了控制饮食,所以这张饼我做出来其实是没有醒到的。如果醒到了内里会更蓬,口感更好。