酱爆鸡丁

1/12. 准备所有原料。

2/12. 把胡萝卜 青椒 熏干 木耳切成丁。

3/12. 鸡腿去骨切成丁，加入少量的盐、淀粉和料酒，抓匀浆上。

4/12. 锅中放入油。烧热。

5/12. 至5成热时下入鸡丁。

6/12. 炒至鸡丁变白捞出待用。

7/12. 把胡萝卜，熏干丁过油。

8/12. 过油后捞出备用。

9/12. 炒锅留底油。用旺火烧热，下入豆瓣酱 辣酱。

10/12. 待酱汁炒至发粘时倒入料酒和葱姜 糖 一点酱油继续炒制。

11/12. 下入炒熟备用的鸡丁和所有菜丁快速翻炒。