主料 | ||
面粉250克 | 酵母3克 | 牛奶180~200毫升 |
青红椒适量 | 黑橄榄15颗 | 培根4片 |
紫甘蓝3片叶子或适量 | 胡萝卜1/3根 | 洋葱、青豆适量 |
橄榄油3克 | 芝士大量 | 盐2克 |
1/13. 食材亮相,黑橄榄切圈,洋葱切碎,青红椒紫甘蓝切丝,胡萝卜切薄片,培根、青豆小火煎出油即可。
2/13. 将牛奶微热加入酵母和拌入面粉,再加入盐,揉至"3光"(盆光、手光、面光),最后加入橄榄油继续揉10分钟。放烤箱,开启发酵功能40分钟发酵至2.5倍大。
3/13. 分大小两团,分铺在烤盘和7寸披萨盘中,喜欢吃薄皮的尽量按压面饼至薄但不破,摊好饼皮后用叉子在面饼上扎些孔。
4/13. 均匀涂抹上披萨酱
5/13. 薄薄撒一层芝士碎
6/13. 洒入培根,青红椒
7/13. 摆上胡萝卜,洒入洋葱碎和青豆
8/13. 铺上一层紫甘蓝,摆好黑橄榄
9/13. 最后厚厚撒一层芝士碎
10/13. 放入预热5分钟,上下火180度烤箱中,烤20分钟
11/13. 成品出炉
12/13. 薄皮出炉,还是薄皮好吃
13/13. 摆盘,开吃,儿子吃了7块
披萨饼底要扎一些孔,这样面饼不会爆起致使披萨外形不好看。面饼一定要用手指按压均匀,尽量得薄,烤出来才酥脆