韭菜盒子

1/18. 韭菜洗净后控干水备用

2/18. 将韭菜切小段

3/18. 虾皮备用

4/18. 粉丝用开水煮软再放凉水中降温，捞出控水后切碎备用。

5/18. 将鸡蛋打散后倒适量到电饼铛里并迅速摊平，煎至两面金黄。

6/18. 放凉后切碎备用

7/18. 将切好的韭菜、粉丝、虾皮都放到盆里，加入适量的香油、耗油、十三香。

8/18. 搅拌均匀后包之前加入适量的食盐搅拌均匀即可

9/18. 用开水烫少量的面，放凉后掺进适量的干面粉，揉至光滑后醒发一会备用。

10/18. 将大面团分成两部分，将其中一块搓成细条。

11/18. 切成小剂子（大小和饺子剂差不多），撒上适量的干面粉，防止粘连。

12/18. 将小剂子擀成薄薄的椭圆形面皮

13/18. 去适量的馅料放入面皮上（我放的馅多，皮薄，好吃）

14/18. 对折后捏紧

15/18. 然后再捏出花纹

16/18. 包好的蛤饼粘上少许干面粉放到篦子上排好。

17/18. 将电饼铛插上电源并倒入适量的植物油，升上温度后将蛤饼放到电饼铛里摆好。