西红柿炖牛蹄

1/8. 把牛蹄上的毛用火枪烧干净，不要怕烧黑

2/8. 用刷子刷干净表面的糊状物

3/8. 把烧好毛的牛蹄用刷子刷干净

4/8. 放大锅里焯水，然后洗净，放入锅中，加满水直至漫过牛蹄，加入一瓶盖花雕酒，加入葱姜，大火煮开，改至温火，煮到用筷子一插就透就可以捞出来了

5/8. 把捞出来的牛蹄冷凉了后用手掰成一小块一小块的，备用

6/8. 准备好辅料食材

7/8. 开火热油，先煸炒西红柿，等西红柿炒烂成半桨状加入改好的牛蹄，加入蒜葱花，一起翻炒俩三下，然后加入高汤漫过牛蹄，调味，白胡椒粉，盐，味精，鸡粉，白糖适量