自制剁椒

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自制剁椒的做法，共6个步骤

1/6. 辣椒用湿毛巾擦干

2/6. 大蒜剥皮，姜去皮、全部材料用湿毛巾擦干、吹干表面水分。（也可以洗，没有太阳洗了不易干、这样辣椒容易坏，用干净的湿毛巾擦干，比较省时间）

3/6. 把所有材料都切碎，放进干净无水无油的容器里。菜板跟菜刀不能有生水。

4/6. 放盐跟高度白酒、用没有生水的筷子拌匀

5/6. 拌匀后用盖子盖上腌制1至2小时装罐

6/6. 放一个礼拜就可以吃了，炒菜放些特别香，时间越久越香。

自己做的比外面买的放心，好吃又辣。

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