美味的自制冰淇淋

1/11. 食材称重

2/11. 蛋清分离

3/11. 蛋黄隔热水打散

4/11. 打发蛋清，打至大泡时加一勺糖，继续打发至细泡时加一勺糖，继续打发。

5/11. 蛋清打发OK

6/11. 将剩余糖加到淡奶油中，打发淡奶油。
手工打发有些累，我用的是动物淡奶油。

7/11. 淡奶油打发OK

8/11. 蛋黄也中可加入一些果酱，这次我加入的是樱桃果酱，也可加入巧克力、果粉等。

9/11. 将蛋黄液、蛋清和淡奶油混合，上下翻动至混合均匀。

10/11. 将混合好的冰淇淋液装盒放入冰箱冷冻。
根据容器和量的不同，冷冻时间也不同，一般在4个小时左右。