乡村牛肉派

1/19. 先来做准备工作。首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫。

2/19. 然后放入电饭锅中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，我还加了一点点的迷迭香，再加入没过牛肉的水，就开始炖牛肉吧。牛肉一定要煮烂了才好吃。

3/19. 开始做派皮。盆中倒入低筋粉，然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块，倒入低筋粉中。

4/19. 用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋粉充分混合。

5/19. 切拌成这种粗玉米面的样子就可以了

6/19. 再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。

7/19. 揉成一个面团即可。将面团像这样折叠3-4次。

8/19. 用手这样捏起面团不会断裂就可以了。然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时。

9/19. 将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合。

10/19. 用擀面杖擀去多余的派皮。

11/19. 用叉子在面皮上扎一些孔。

12/19. 通心粉加盐然后用水煮熟。

13/19. 西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎。

14/19. 锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来。
倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉。
再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味。

15/19. 核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁，然后搅拌均匀。

16/19. 50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐。

17/19. 将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中。
再倒入蛋奶液。

18/19. 表面铺一层核桃碎就可以了。