海参蟹味菇

1/10. 蟹味菇洗净去根，海参泡发切丝。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）

2/10. 姜切丝，葱切段，红椒切丝。

3/10. 西兰花去根切小朵，焯水后围盘边一圈摆好。

4/10. 热锅冷油，油温6成左右下葱姜蒜炒香。

5/10. 加蟹味菇炒至变软出水。

6/10. 再倒入海参翻炒。

7/10. 用生抽、白胡椒粉、蚝油、糖各1勺，最后根据个人口味，再加适量的盐调味。

8/10. 少加点水防止粘锅，快出锅时加红椒丝提色增香。

9/10. 最后生粉加水勾一个薄芡，待红椒丝炒软后盛出装盘。