主料 | ||
面粉215克 | 鸡蛋1个 | 水45克 |
白砂糖30克 | 色拉油45克 | |
辅料 | ||
酵母2克 | 盐2克 | 小苏打2克 |
黑芝麻少许 |
1/8. 将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2/8. 混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右
3/8. 将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4/8. 分成若干个小面团,12g/个
5/8. 将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6/8. 再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7/8. 按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上
8/8. 空气炸锅提前预热3分钟,然后将装有麻烦的烤网放进去,160度烤18分钟左右
1、面团揉好经过多次醒发后烤出来的麻花更酥
2、烤的时间根据麻花的大小和自己喜欢的口感灵活调整
3、不喜欢黑芝麻口味的,可以不添加或用香葱以及其他食材替代